Familiemiddag
Forret
Bruschetta al pomodoro
Hjemmelavet brød ristet i ovnen med hvidløg, frisk tomater, salt, peber, oregano, ekstra jomfruolivenolie og basilikum
Hovedret
Friske Tagliatelle all’uovo med ragù alla Bolognese
Hjemmelavet tagliatelle af hvedemel (Farina 00), durummel (semola) og æg, serveret med Bolognese sovs og revet parmesanost. Det bliver serveret med hjemmelavet brød
Dessert
Hjemmelavet Tiramisù
Hjemmelavet Ladyfingers (savoiardi) med kaffe (caffè lungo), mascarpone creme og kakao pulver
MENU
Appetitvækker
Rotolo di mozzarella ripieno di rucola e prosciutto crudo
Mozzarella-rulle fyldt med rucola og Parmaskinke
Forret
Capesante gratinate su vellutata di piselli e pancetta croccante
Kammuslinger gratineret på ærtecreme og sprød bacon. Det bliver serveret med hjemmelavet brød
Hovedret
Saltimbocca alla romana med garniture
Kalvefilet med parmaskinke og salvieblad, blandet med hvidvin. Serveret med garniture tilberedt med årstidens grøntsager
Pizza aften
Forret
3 små vegetariske fingermad:
Parmigiana di melanzane: auberginelasagna med mozzarella og tomatsovs
Bruschetta med hjemmelavet basilikumpesto eller friske tomater
Lille tærte med ricotta og spinat
Hovedret
Hjemmelavet pizzaer med forskellige topping
Toppings: Tomatsovs, mozzarella, basilikum, skinke, Parmaskinke, pepperoni, rucola, cherrytomater, kogte courgetter, kogte auberginer, champignon, oliven, rød peberfrugt, artiskok.
Dessert
Hjemmelavet Tiramisù
Hjemmelavet Ladyfingers (savoiardi) med kaffe (caffè lungo), mascarpone creme og kakao pulver
Italiensk buffet
Retter bliver serveret/portioneret som fingermad
- Bruschetta
- Caprese: frisk mozzarella, tomater, frisk basilikum og ekstra jomfruolivenolie
- Lakse carpaccio: Røget laks med en “citronette” af dild, citron og olivenolie
- Gratinerede kammuslinger
- Parmaskinke og melon
- Vitello tonnato: kalvekød skåret i tynde skiver med tunsauce
- Kartofler og bønner salat
- Vegetarisk lasagne med ricotta og spinat
- Pizza ”margherita” bagt på stedet mens man spiser: pizzaer med tomatsovs, mozzarella og basilikum, skåret i små portioner.
- Hjemmelavet brød
- Klassisk tiramisù
Børnebuffet
- Pizzasnegle med tomater og mozzarella
- Pizzasnegle med ricotta og spinat
- Små panini med Philadelphia og kogt skinke
- Små sandwich med tunasovs
- Pasta salat med cherrytomater, små mozzarella, basilikum
- Hjemmelavet små kyllingekoteletter
- Grøntsager såsom agurk/gulerødder/rød peberfrugt
- Hjemmelavet Nutella-rulle som dessert
MENU
Forret
Capesante gratinate su vellutata di piselli e pancetta croccante
Kammuslinger gratineret på ærtecreme og sprød bacon. Det bliver serveret med hjemmelavet brød
Vitello tonnato
Kalvefilet med tunsauce
Hovedret
Ravioli med ricotta og spinat
Hjemmelavet ravioli med fyld af ricotta og spinat, tomatsovs og Parmigiano Reggiano (parmesan)
Dessert
Panna cotta med limoncello creme
Limoncello flødedessert serveret med en creme lavet af ”Limoncello” citronlikør
Vinsmagning – Antipasti
Bruschetta al pomodoro
Hjemmelavet ristet brød med frisk tomat, basilikum, hvidløg og ekstra jomfruolivenolie
Parmaskinke og melon
Prosciutto crudo og melon
Caprese
Mozzarella, tomater og frisk basilikum med ekstra jomfruolivenolie
Lille ”pizza fritta” stegt pizza – Pizza Montanara
En fingermad af stegt pizza med tomatsauce, parmesan og basilikum
Focaccia e tagliere di salumi e formaggi
Hjemmelavet focaccia, serveret sammen med af udvalgte italienske pålæg og oste
Panna cotta al Limoncello
Fløde-dessert med vanilje og Limoncello, serveret med citronsauce
Privat middag
Forret
Vitello tonnato – Serveret med hjemmelavet brød
En piemontesisk klassiker, hvor mørt, langsomt tilberedt kalvekød skæres i tynde, silkebløde skiver og serveres koldt med en cremet tunsauce
Hovedret
Ravioli med mascarpone og citron
Frisk hjemmelavet pasta med lækker fyldning af mascarpone-ost, parmesanost og citronskal, serveret med smør og salvie
Dessert
Panna cotta alla vaniglia
Fløde dessert med vanilje. Serveret med saltkaramelsauce
Menu
Forret
Capesante gratinate
Gratinerede kammuslinger med brødkrummer og persille. Serveret med hjemmelavet brød, samt en lille salat med fennikel og citrusfrugter: tyndtskåret fennikel, appelsin eller grapefrugt, ekstra jomfruolivenolie, salt, peber og et par blade fennikeltop.
Hovedret
Saltimbocca alla romana + garniture
Kalvekød med parmaskinke og salvie i hvidvinssauce. Serveret med årstidens garniture.
Dessert
Tiramisù al Limoncello
Hjemmelavet tiramisù med mascarpone creme, Limoncello og hjemmelavet ladyfingers.
La pastaia 